Miel de Sidr (jujubier) du Yémen – 120 g
25,00€
Surnommé « l’or du Yémen », le miel de Sidr est récolté de façon artisanale dans la région sauvage du Hadramaout. Un miel rare au goût intense de caramel au beurre, à savourer à la cuillère ou en cuisine.
Description
L’or du Yémen
Le miel de Sidr (« jujubier » en arabe) provient de la région du Hadramaout, au Yémen. Les abeilles butinent le nectar des jujubiers sauvages qui poussent sur des terres arides. L’extraction se fait à la main, selon un savoir-faire ancestral, sans sirop de sucre ni produits chimiques. Ces conditions difficiles en font un miel rare et précieux.
Saveurs
Un goût puissant et intense, mais agréable, qui rappelle le caramel au beurre. Une texture épaisse et moelleuse, une légère odeur de noisette et une couleur dorée.
Comment le déguster
Nature, à la cuillère, deux à trois fois par jour, ou pour sublimer vos pâtisseries et plats. Bien conservé, ce miel a la particularité de ne pas cristalliser.
Idée de recette : infusion au miel de Sidr
- Faites chauffer de l’eau avec du thym et du gingembre, puis ajoutez le jus d’un citron.
- Laissez infuser, puis tiédir (une eau trop chaude altère le miel).
- Ajoutez le miel de Sidr.
Précautions
Comme tous les miels, il ne convient pas aux enfants de moins d’un an.
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